Larson lahir di Fremont, Nebraska dan bermain voli SMA untuk Logan View High School di Hooper, Nebraska. Dia diangkat ke tim pertama Super-State dalam tiga musim terakhirnya. Pada tahun 2003, ia memiliki 15,08 pembunuhan per game untuk membuat rekor negara bagian Kelas C1 dan memimpin LVHS ke final negara bagian. Pada tahun 2004, sebagai senior, ia membuat rekor C1 dengan 501 pembunuhan, dan Logan View berhasil mencapai semifinal negara bagian Kelas C1. Dia dinobatkan sebagai Pemain Terbaik Sekolah Menengah Nebraska Gatorade. Larson bermain untuk Nebraska Juniors di Kejuaraan Bola Voli Putri Olimpiade Junior AS pada tahun 2003, 2004, dan 2005. Dia adalah pilihan All-American selama tiga tahun.
Larson memulai karir bola voli perguruan tinggi di Universitas Nebraska pada tahun 2005. Tahun itu, dia dinobatkan sebagai Mahasiswa Baru Terbaik Tahun Ini oleh Asosiasi Pelatih Bola Voli Wilayah Tengah Amerika dan Mahasiswa Baru Konferensi 12 Besar Tahun Ini. Dia juga membantu Huskers finis kedua di Kejuaraan Bola Voli Wanita NCAA. Pada tahun 2006, ia memimpin Huskers ke gelar nasionaldan ditunjuk sebagai AVCA All-America First Team. Pada tahun 2007, ia membuat Tim Ketiga AVCA All-America. Pada tahun 2008, sebagai senior, ia diangkat ke AVCA All-America First Team. Dia juga terpilih sebagai Pemain 12 Besar Tahun Ini dan pemain bertahan liga tahun ini; itu adalah pertama kalinya seorang pemain mencapai keduanya di tahun yang sama. Selama empat tahun karir kuliahnya, Larson memiliki total 1.600 pembunuhan dan 1.410 penggalian.
Larson bergabung dengan tim nasional wanita AS pada tahun 2009. Di musim pertamanya, ia mencatat rata-rata 2,73 poin dan 1,06 penggalian per set saat memulai 19 pertandingan di Piala Pan Amerika, FIVB World Grand Prix , dan Kejuaraan Kontinental NORCECA. Dia juga bermain untuk Dynamo Kazan. Pada 2010, Larson memulai semua tujuh pertandingan di Piala Pan Amerika, dan AS memenangkan medali perunggu. Di FIVB World Grand Prix, dia memulai semua 14 pertandingan, dan AS memenangkan emas. Dia rata-rata 2,75 poin dan 2,73 penggalian per set selama turnamen itu. Dia mencetak dua angka dalam 10 pertandingan.
Tahun berikutnya, Larson memulai 13 dari 14 pertandingan di FIVB World Grand Prix dan membantu AS memenangkan acara tersebut lagi. Dia rata-rata 3,05 poin, 1,93 penggalian, dan 2,14 pembunuhan per set. Larson mencetak rata-rata 3,71 poin, 1,21 penggalian, dan 2,79 pembunuhan per set ketika AS memenangkan Kejuaraan Kontinental Wanita NORCECA. Di Piala Dunia FIVB , dia rata-rata 3,10 poin dan 1,70 penggalian per set, karena AS memenangkan medali perak dan juga lolos ke Olimpiade Musim Panas 2012.
Larson memulai enam pertandingan pertama babak penyisihan FIVB World Grand Prix 2012; AS melanjutkan untuk memenangkan gelar. Dia memenangkan medali perak dengan AS di Olimpiade. Larson memenangkan medali perunggu dan penghargaan Penerima Terbaik di Liga Champions Wanita CEV 2011–12 , setelah tim Rusia-nya Dynamo Kazan mengalahkan MC-Carnaghi Villa Cortese dari Italia. Larson menang bersama klub Rusia Dinamo Kazan Liga Champions CEV 2013–14 yang diadakan di Baku, Azerbaijan, mengalahkan tuan rumah Rabita Baku 3-0 di semifinal dan 3-0 VakıfBank stanbul Turki di final. Dia dianugerahi Pemblokir Terbaik turnamen. Larson memenangkan medali emas Kejuaraan Dunia Klub FIVB 2014 bermain dengan klub Rusia Dinamo Kazan yang mengalahkan pemain Brasil Molico Osasco 3-0 dalam pertandingan kejuaraan. Larson adalah bagian dari tim nasional AS yang memenangkan medali emas Kejuaraan Dunia 2014 ketika timnya mengalahkan China 3-1 di pertandingan final.
Setelah bergabung dengan klub Turki Eczacibasi VitrA, Larson membantu mereka memenangkan Liga Champions CEV 2014–15 dengan mengalahkan pemain Italia Yamamay Busto Arsizio dengan skor 3-0. Dia dinobatkan sebagai Pemain Paling Berharga untuk kompetisi tersebut. Kejuaraan ini membuat klubnya lolos ke Kejuaraan Dunia Klub FIVB 2015 dan mereka kembali memenangkan medali emas. [19] Dia dinobatkan sebagai Pemain Paling Berharga turnamen, sebuah penghargaan yang dia definisikan sebagai "akhir yang hebat untuk tahun yang sempurna". Dia dinobatkan sebagai Pemain Terbaik Wanita Indoor Voli Amerika Serikat Tahun 2015.
Setahun kemudian, dia mencetak poin terakhir untuk klubnya dalam pertandingan semifinal melawan VakıfBank stanbul . Mereka kemudian menjadi klub pertama di dunia yang memenangkan FIVB World Club Championship back-to-back dengan mempertahankan mahkota mereka di Filipina selama FIVB World Club Championship 2016 di Manila. Dia juga menjadi pemain pertama dan satu-satunya yang memenangkan FIVB World Club Championship selama tiga tahun berturut-turut (2014-2016). Dia memenangkan Pemain Voli Dalam Ruangan Wanita Terbaik Amerika Serikat untuk tahun 2016. Dia memenangkan penghargaan FIVB World Grand Champions Cup Best Outside Spiker 2017 dan medali perunggu.
Larson diundang untuk berpartisipasi dalam musim perdana liga profesional Athletes Unlimited Volleyball USA. Larson dinobatkan sebagai MVP dan juara bola voli pertamanya, dengan 4.569 poin peringkat keseluruhan. Pada Mei 2021, Larson masuk dalam daftar 18 pemain untuk turnamen FIVB Volleyball Nations League. yang dimainkan 25 Mei-24 Juni di Rimini, Italia . Itu adalah satu-satunya kompetisi internasional besar sebelum Olimpiade Tokyo pada bulan Juli. Amerika Serikat memenangkan medali emas untuk tahun ketiga berturut-turut.
Pada 7 Juni 2021, pelatih kepala Tim Nasional AS Karch Kiraly mengumumkan Larson akan menjadi bagian dari daftar 12 pemain Olimpiade untuk Olimpiade Musim Panas 2020 di Tokyo, Pertandingan Olimpiade ketiganya secara berturut-turut. Dia telah membahas bagaimana ini akan menjadi Olimpiade terakhirnya, dan dia menjadi pemain bola voli tertua kelima dalam sejarah AS yang diberi nama dalam daftar Olimpiade.